Siamo felici di ospitare dopo il successo delle prime due sessioni, il secondo modulo del: Corso di avvicinamento al mondo del vino e dell'enogastronomia SADITAPPO è un corso strutturato in due moduli e ha lo scopo di introdurci alla scoperta del Mondo del Vino e dell'Enogastronomia, attraverso un approccio inedito che alternerà parti [...]
Un esempio di catering per un matrimonio al palazzo della Provincia di Bergamo. La location è sprovvista di cucina e il menù, di cui vi lasciamo un'anteprima, è caratterizzato da una ricca proposta di "finger food" e un paio di piatti espressi caldi. A concludere poi un buffet di dolci e frutta fresca. Menù [...]
Questo mese diamo spazio a una birra molto interessante. Il suo nome è Fleurette ed è prodotta dal BIRRIFICIO ITALIANO in provincia di Como Prodotta per decozione con una miscela speciale di malti inglesi e tedeschi e soprattutto una generosa dose di malto di segale. Luppolata con una varietà di aroma tipicamente agrumato e due [...]
Siamo giunti quindi al terzo appuntamento, o meglio alla "terza portata" di questa rassegna alla quale abbiamo partecipato fin dalla "prima portata". Abbiamo iniziato con un tema più classico con le ragazze del BoismorTrio, poi ci siamo movimentati un po' con i Tuna Beda e la musica dei Beatles e questa volta vi vogliamo coinvolgere in [...]
Dopo l'esperienza molto positiva della prima serata musicale che abbiamo organizzato all'interno di questa rassegna, questa volta cambiamo completamente genere musicale e di conseguenza anche proposta culinaria.. Il titolo della serata é: A SPICY BEATLES & BRITISH FOOD COCKTAIL La serata con tematica "inglese" avrà come protagonista il concerto dei Tuna Beda che ci delizieranno [...]
Questo mese diamo fiducia a questo micro birrificio bergamasco emergente, anche se già sappiamo indirettamente che questa birra sta riscuotendo consensi. L'abbiamo assaggiata tempo fa in bottiglia e non ci era dispiaciuta affatto.. La birra si chiama "Icarus" del Birrificio Dom Byron di Clusone Descrizione di artigianbeer.com Schiuma Abbondante e persistente Colore Giallo dorato opalescente Profumo Intenso e [...]
Coerente con la nostra propensione alla ricerca del prodotto stagionale da valorizzare nel nostro menù oggi prendiamo in considerazione il tartufo bianchetto. Conosciuto scentificamente come Tuber borchii vitt o Tuber albidum Pico, il tartufo bianchetto condivide alcune caratteristiche con il suo parente più "nobile" Tuber Magnatum Pico o Tartufo bianco pregiato. Se non si sta attenti anzi [...]
Clicca l'immagine per vedere il menù della serata o in alternativa aprilo in versione pdf. Eccoci a questo primo appuntamento all'interno di questa rassegna che ci vede collaborare con questo trio di musiciste "BoismorTrio". La serata consisterà in un'alternanza di musica e cibo sapientemente abbinati tenendo in considerazione il contesto storico/geografico dei brani eseguiti. [...]
Al concorso Cuoco dell’anno, organizzato dall’Unione Cuochi Regione Lombardia (UCRLo) nel corso di Host (fiera internazionale dell’ospitalità a Fieramilano Rho), il Ristorante Simago' si è distinto con un ottimo piazzamento sul podio. Simone classificatosi terzo, ha presentato “La lingua di maiale con salsa verde scomposta”, un piatto caratterizzato da una buona alternanza di preparazioni e di tecniche utilizzate. La lingua, marinata [...]
Per la prima volta approdiamo su questo birrificio che pur essendo appena nato, sembra prometta bene.. Birrificio Hammer di Villa d'Adda. Assaggiamo la River Side, Pale Ale dorata, prodotta con una miscela di malti pale e pils, fermentata con ceppo di lievito americano. La luppolatura è un mix intrigante di luppoli di diverse origini: Tettnang Tettnanger [...]
