Questo mese diamo spazio a una birra molto interessante. Il suo nome è Fleurette ed è prodotta dal BIRRIFICIO ITALIANO in provincia di Como Prodotta per decozione con una miscela speciale di malti inglesi e tedeschi e soprattutto una generosa dose di malto di segale. Luppolata con una varietà di aroma tipicamente agrumato e due [...]
Questo mese diamo fiducia a questo micro birrificio bergamasco emergente, anche se già sappiamo indirettamente che questa birra sta riscuotendo consensi. L'abbiamo assaggiata tempo fa in bottiglia e non ci era dispiaciuta affatto.. La birra si chiama "Icarus" del Birrificio Dom Byron di Clusone Descrizione di artigianbeer.com Schiuma Abbondante e persistente Colore Giallo dorato opalescente Profumo Intenso e [...]
Coerente con la nostra propensione alla ricerca del prodotto stagionale da valorizzare nel nostro menù oggi prendiamo in considerazione il tartufo bianchetto. Conosciuto scentificamente come Tuber borchii vitt o Tuber albidum Pico, il tartufo bianchetto condivide alcune caratteristiche con il suo parente più "nobile" Tuber Magnatum Pico o Tartufo bianco pregiato. Se non si sta attenti anzi [...]
Al concorso Cuoco dell’anno, organizzato dall’Unione Cuochi Regione Lombardia (UCRLo) nel corso di Host (fiera internazionale dell’ospitalità a Fieramilano Rho), il Ristorante Simago' si è distinto con un ottimo piazzamento sul podio. Simone classificatosi terzo, ha presentato “La lingua di maiale con salsa verde scomposta”, un piatto caratterizzato da una buona alternanza di preparazioni e di tecniche utilizzate. La lingua, marinata [...]
Parteciperemo anche noi alla seconda edizione di questo gustoso evento all'interno della sagra di Ferragosto di Osio Sopra. Una cena sotto le stelle nel cuore del paese di Osio Sopra proprio sotto il campanile! Verranno infatti allestite delle grandi tavolate nella piazza che potranno ospitare fino a 300 persone. Visto il successo della scorsa edizione conviene [...]
Dopo tanta attesa eccoci a questo grande ritorno.. La già collaudata Sun Flower del Birrificio della Valcavallina. Una Golden Ale leggera e dissetante carica di profumi interessanti che già a conquistato la nostra clientela gli scorsi anni. Vincitrice di diversi riconoscimenti importanti. Particolarmente adatta al periodo estivo Birra di colore oro carico, schiuma a bolle [...]
Ogni volta è un dispiacere quando arriva il momento del cambio della birra del mese, perchè un pò ci si affeziona.. :-) Questa volta abbiamo scelto per voi... ...e per noi! R.I.P.: Rest In Pils, una pils (birra a bassa fermentazione) monomalto e monoluppolo in cui viene anche praticato il dry hopping, che consiste [...]
Ecco le pizze Simagourmet che da questa sera abbiamo il piacere di proporre ai nostri clienti, realizzate con ingredienti freschi e di stagione, combinati tra loro con un pizzico di creatività! Oltre al particolare impasto al nero di seppia, che caratterizza una delle proposte, ogni pizza può essere gustata con la base di pasta al farro, lievitata [...]
La birra artigianale alla spina che abbiamo scelto questo mese è la Polly Jean del Birrificio della Valcavallina. Abbiamo scelto di giocare ancora in casa, infatti anche questo, come quello precedente, è un birrificio bergamasco e per la precisione di Endine Gaiano. Birra di colore aranciato ,ha schiuma fine, compatta, aderente e con discreta persistenza. Al [...]
Anche quest'anno saremo presenti a questo avvenimento con delle belle novità.. Date un'occhiata alla nostra programmazione: PROGRAMMA DELLA GIORNATA
